Suất ăn công nghiệp Miền Bắc – VICA Việt Nam xin gửi đến quý khách hàng loạt bài viết giới thiệu về “Thực đơn suất ăn công nghiệp” mẫu.

Dưới đây là Thực đơn ngày Thứ 2.

Món 1: Thịt lợn xào lăn

Cách chế biến:

Nguyên liệu:

– Thịt lợn thăn tươi: 300g

– Ớt Đà Lạt đỏ: 1 quả

– Hành tây: 1 quả

– Hạt nêm: 1 thìa

– Tiêu: 1/3 thìa cà phê

– Vừng: 1 thìa cà phê

– Tỏi băm: 1/2 thìa cà phê

– Dầu ăn.

Thực hiện:

– Thăn lợn rửa sạch rồi thái hạt lựu, sau đó ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm và tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

– Ớt Đà Lạt lược bỏ phần hạt rồi thái hạt lựu.

– Hành tây bóc vỏ rồi thái hạt lựu.

– Cho chảo nóng, đổ dầu ăn vào đun sôi phi thơm tỏi. Sau đó, cho thịt lợn vào xào chín, tiếp đến cho ớt Đà Lạt và hành tây vào đảo đều trong 3 phút, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm và nước mắm. Rắc vừng vào khi thịt lựn vừa chín tới.

Mẹo nhỏ: Thịt lợn sẽ chín mềm nếu được đảo thật nhanh trên lửa lớn. Ớt Đà Lạt sẽ bớt nồng khi ngâm với nước muối và lược bỏ hạt. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn vào những ngày lạnh Miền Bắc

Món 2: Trứng ốp la

Món 3: Rau muống xào tỏi

Nguyên liệu:

– 300g bó rau muống xanh ( khi chế biến suất ăn công nghiệp, khối lượng được tính toán trên tổng số công nhân)

– 1 củ tỏi.

– Một số gia vị, dầu ăn

Thực hiện:

– Rau muống nhặt bỏ phần gốc, lá già, lá úa, rửa sạch rồi để ráo nước.

– Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

– Cho rau muống vào trụng sơ trong nước đun sôi, chú ý bỏ chút muối để rau được xanh và nước ngập rau để rau được. Sau đó vớt rau ra để nguội.

– Khi chảo nóng, cho dầu vào đun sôi, bỏ tỏi bằm vào đảo đều rồi cho rau muống vào đảo thật nhanh, cho một ít nước mắm, bột ngọt, đảo đều và tắt bếp. Cho 1 ít tỏi bằm còn lại vào rau, đảo đều cho thơm ngon.

Món 4: Canh chua giá đỗ nấu thịt

Nguyên liệu:

– 100g thịt bò

– 100g giá đỗ

– 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, hành lá

Thực hiện:

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ.

– Ướp thịt bò vào bát với tỏi và gừng băm nhỏ, 1 thìa muối và hạt tiêu. Trộn đều, để gia vị ngấm trong 15 phút

– Giá đỗ rửa sạch, ngắt bỏ phần rễ.

– Cho dầu ăn vào nồi, bật bếp đun nóng thì đổ thịt bò vào xào khoảng 2 phút lửa lớn

– Đổ nước lọc vừa đủ vào, đun sôi, hớt bọt.

Món 5: Cơm trắng

Trên đây là thực đơn cho ngày thứ 2 trong khẩu phần của một đơn vị suất ăn do suất ăn công nghiệp miền Bắc VICA Việt Nam cung cấp. Về thực đơn và đơn giá cụ thể, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp VICA Việt Nam để biết chi tiết.

Cảm ơn quý khách đã sử dụng dịch vụ của VICA Việt Nam!