Suất ăn công nghiệp Miền Bắc – VICA Việt Nam tiếp tục xin gửi đến quý khách hàng loạt bài viết giới thiệu về “Thực đơn suất ăn công nghiệp” mẫu.

Dưới đây là thực đơn ngày Thứ 3.

Xem thêm: Thực đơn suất ăn công nghiệp trong tuần: Thứ 3

 Món 1: Cá kho lá chuối xanh

Suất ăn công nghiệp tại Miền Bắc

Nguyên liệu:

– 300g cá quả (cá chuối, cá lóc)

– 1 quả chuối xanh

– 100g thịt ba chỉ

– Nước màu

– Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.

Thực hiện:

– Cắt bỏ mang cá, đánh vảy thật sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp một ít muối, để khoảng 30 phút cho thấm.

– Chuối tước sơ vỏ cứng bên ngoài, ngâm vào bát nước lạnh có pha muối, ngâm khoảng 15 phút, sau đó cắt khoanh tròn vừa ăn.

– Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước.

– Khi cá đã ướp thấm mặn, đem chiên sơ cá rồi vớt ra đĩa, để riêng.

– Trong 1 nồi nhỏ cho ½ lượng mỡ vừa dùng để chiên cá vào rồi xếp chuối xanh xuống đáy nồi.

– Và cuối cùng là cá đã chiên sơ. Thêm chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.

Món 2: Cá cơm chiên tỏi ớt

Nguyên liệu:

– 100 gr cá cơm lựa loại to to một chút
– 1 trái ớt băm nhỏ
– 1 miếng gừng băm nhỏ
– 1 tép tỏi băm nhỏ
– 1 nhánh hành lá băm nhỏ

– Gia vị gồm :

+ 1/3 muỗng cà phê muối
+ 100 gr bột năng bạn có thể dùng bột bắp hay bột khoai tây.
+ 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt. Tất cả hòa chung trong 1 bát.

Thực hiện:

– Cá cơm rửa sạch để ráo. Cho bột năng vào bao nilon rồi cho cá vào xóc đều cho bột bám 1 lớp mỏng quanh cá.

– Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng là cho cá vào chiên với lửa vừa.

– Khi cá vàng giòn thì gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Không nên cho cá quá nhiều vào cùng một lúc khi chiên.

– Dùng 1 cái chảo khác lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho ớt, tỏi, gừng và hành lá vào xào thơm. Sau đó cho chén nước mắm vào đảo đều.

– Cuối cùng cho cá cơm đã chiên vào trộn đều cho gia vị bám xung quanh cá là tắt bếp.

Món 3: Cải ngọt luộc

Món 4: Canh dưa chua nấu thịt băm

Nguyên liệu:

– 100g thịt nạc băm
– 100g dưa cải chua

– 1 quả cà chua

Thực hiện:

– Dưa cải chua rửa sạch, cắt khúc ngắn.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Thịt nạc băm thêm một thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, trộn đều, ướp 15 phút.

– Đun nóng dầu ăn ở chảo, phi hành rồi cho bát thịt vào xào chín, đổ ra bát để riêng.

– Cho cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối, đường, sau đó châm vào nồi khoảng 2-3 bát con nước lọc, tiếp tục đun sôi thì cho bát thịt đã xào.

– Khi cà chua mềm, cho dưa cải chua vào đun cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Món 5: Cơm trắng

Trên đây là thực đơn tham khảo cho ngày thứ 3 trong khẩu phần ăn do suất ăn công nghiệp miền Bắc VICA Việt Nam cung cấp. Về thực đơn và đơn giá cụ thể, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp VICA Việt Nam để biết chi tiết.

Cảm ơn quý khách đã sử dụng dịch vụ của VICA Việt Nam!